廚房是餐飲業(yè)的核心部分,餐飲廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)非常仔細(xì)。為了使餐飲廚房設(shè)備物盡其用,還應(yīng)盡可能節(jié)省成本。
今天廣東樂創(chuàng)電器就帶大家一起來了解下餐飲廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些?
餐飲廚房工程
1、餐飲廚房工程·洗滌設(shè)備
餐飲廚房洗滌設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、水果蔬菜清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、儲(chǔ)物柜等。
2、餐飲廚房工程·調(diào)理設(shè)備
餐飲廚房調(diào)理設(shè)備主要有櫥柜臺(tái)、整理、切菜、配料、配料專用工具及容器、儲(chǔ)物架、餐車、調(diào)料盒、調(diào)料盒、調(diào)料架、廚具架等。
餐飲廚房工程
餐飲廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備分為器具儲(chǔ)藏和食品儲(chǔ)藏。器具儲(chǔ)藏是廚具、廚具、容器等儲(chǔ)藏的空間。食物儲(chǔ)藏分為冷凍儲(chǔ)藏和非冷凍儲(chǔ)藏兩大類,冷凍是根據(jù)廚房冷藏設(shè)備、冷凍庫等進(jìn)行的。
4、餐飲廚房工程·烹調(diào)設(shè)備
餐飲廚房烹調(diào)用品主要包括商用電磁爐、大炒灶、小炒灶、蒸飯柜、煲湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動(dòng)炒鍋等。為了保證廚房的自然通風(fēng)良好,餐飲廚房應(yīng)設(shè)置排氣管、通風(fēng)排煙設(shè)備等。
廚房的照明設(shè)備需要布局合理,整個(gè)廚房的照明設(shè)計(jì)應(yīng)明亮,廚房灶臺(tái)、洗滌池和工作臺(tái)的照明不容忽視,并設(shè)置方便的電源開關(guān)裝置。
餐飲廚房工程
以上就是今天廣東樂創(chuàng)電器為大家介紹的關(guān)于餐飲廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些,希望對(duì)您有所幫助。