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江門餐吧廚房工程案例
發(fā)布時(shí)間:2021.05.07
信息摘要:
功能:包括粗加工區(qū),洗碗?yún)^(qū),烹調(diào)區(qū),備餐區(qū),對(duì)進(jìn)行炸、炒等工作。
配置:小炒灶、蒸柜、矮仔爐、烘爐、工作臺(tái)、雪柜、單頭星盆、雙星盆水池等


江門餐吧廚房工程案例


1、餐吧廚房電力配置

根據(jù)各設(shè)備電力需求,選用380V三相動(dòng)力電源。電容量為各設(shè)備總用電量

為滿足使用需求,室內(nèi)電纜應(yīng)采用套管,各設(shè)備配置獨(dú)立的漏電保護(hù)開關(guān)。

2、餐吧廚房分區(qū)

餐吧廚房功能:包括粗加工區(qū),洗碗?yún)^(qū),烹調(diào)區(qū),備餐區(qū),對(duì)進(jìn)行炸、炒等工作。

餐吧廚房配置:小炒灶、蒸柜、矮仔爐、烘爐、工作臺(tái)、雪柜、單頭星盆、雙星盆水池等。



餐吧廚房布置圖

            

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