一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們?cè)陂_(kāi)啟五星級(jí)酒店廚房工程項(xiàng)目時(shí)，首先要考慮的是，這酒店的廚房需要供應(yīng)多少人呢？什么是廚具需求？我們要按照衛(wèi)生方便的原則來(lái)設(shè)計(jì)廚房，首先廚房采購(gòu)物品要方便，其次，物品的初加工、加工、配餐，最后是銷(xiāo)售，這一過(guò)程一定要順暢。

近兩年，隨著餐飲業(yè)的興旺發(fā)展，廚房排煙風(fēng)機(jī)工程也日漸興盛。其中廚房排煙風(fēng)機(jī)工程是現(xiàn)在人們比較關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，如果廚房排煙風(fēng)機(jī)工程設(shè)計(jì)不妥當(dāng)，廚房排煙不通暢會(huì)對(duì)餐廳，還有周邊人們生活的環(huán)境造成很大的影響甚至引起行政處罰。

地溝用于廚房排水，首先要確定客戶的排水位置，要是使用明溝墊層的辦法來(lái)處理，墊層需墊至350mm/H的話，如室內(nèi)空間高度足夠，就可以設(shè)置地溝隔油池；鑰匙條件不足，建議采用下排式，將主下水管道通過(guò)建筑物，通過(guò)下層樓頂達(dá)到排水目的；也可以采用設(shè)備下隔油池的方法。

—、客戶需求滿足廚房實(shí)用性

主打順德魚(yú)生料理，蒸炸炒為副，適宜朋友聚餐

我們要先認(rèn)識(shí)什么叫餐飲廚房工程。餐飲廚房工程從字面上的意思理解是，餐飲用途廚房功能排煙系統(tǒng)、廚房設(shè)備、裝修水電、等廚房工程設(shè)計(jì)圖紙等一系列工作，稱為餐飲廚房工程。而在餐飲廚房工程中以下幾點(diǎn)是最重要的。

餐飲廚房工程要注意的事項(xiàng)： 1、餐飲廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)從便捷、易操作、節(jié)約的角度開(kāi)始著手，同時(shí)須要降低餐廳廚房工作人員的勞動(dòng)程度；

廚房是餐飲業(yè)的核心部分，餐飲廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)非常仔細(xì)。為了使餐飲廚房設(shè)備物盡其用，還應(yīng)盡可能節(jié)省成本。 今天廣東樂(lè)創(chuàng)電器就帶大家一起來(lái)了解下餐飲廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？

酒店廚房工程是指酒店廚房的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和售后維修等一條龍服務(wù)項(xiàng)目。 今天廣東樂(lè)創(chuàng)電器的小編就跟大家一起了解下酒店廚房工程。