近兩年，隨著餐飲業(yè)的興旺發(fā)展，廚房排煙風(fēng)機(jī)工程也日漸興盛。其中廚房排煙風(fēng)機(jī)工程是現(xiàn)在人們比較關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，如果廚房排煙風(fēng)機(jī)工程設(shè)計(jì)不妥當(dāng)，廚房排煙不通暢會(huì)對(duì)餐廳，還有周邊人們生活的環(huán)境造成很大的影響甚至引起行政處罰。

地溝用于廚房排水，首先要確定客戶的排水位置，要是使用明溝墊層的辦法來(lái)處理，墊層需墊至350mm/H的話，如室內(nèi)空間高度足夠，就可以設(shè)置地溝隔油池；鑰匙條件不足，建議采用下排式，將主下水管道通過(guò)建筑物，通過(guò)下層樓頂達(dá)到排水目的；也可以采用設(shè)備下隔油池的方法。

我們要先認(rèn)識(shí)什么叫餐飲廚房工程。餐飲廚房工程從字面上的意思理解是，餐飲用途廚房功能排煙系統(tǒng)、廚房設(shè)備、裝修水電、等廚房工程設(shè)計(jì)圖紙等一系列工作，稱(chēng)為餐飲廚房工程。而在餐飲廚房工程中以下幾點(diǎn)是最重要的。

餐飲廚房工程要注意的事項(xiàng)： 1、餐飲廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)從便捷、易操作、節(jié)約的角度開(kāi)始著手，同時(shí)須要降低餐廳廚房工作人員的勞動(dòng)程度；

廚房是餐飲業(yè)的核心部分，餐飲廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)非常仔細(xì)。為了使餐飲廚房設(shè)備物盡其用，還應(yīng)盡可能節(jié)省成本。 今天廣東樂(lè)創(chuàng)電器就帶大家一起來(lái)了解下餐飲廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？

酒店廚房工程是指酒店廚房的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和售后維修等一條龍服務(wù)項(xiàng)目。 今天廣東樂(lè)創(chuàng)電器的小編就跟大家一起了解下酒店廚房工程。

不同的酒店需要不同的酒店廚房工程項(xiàng)目，所以酒店廚房設(shè)計(jì)不同，但酒店廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的:必須按照從原材料到生產(chǎn)、從生到熟的工藝流程順序設(shè)置，即保證工作效率，符合人性化設(shè)計(jì)。由于環(huán)境條件不同，酒店廚房項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，并遵循以下具體原則:

上周四的公開(kāi)課，廣東樂(lè)創(chuàng)電器的工程師，為大家?guī)?lái)了一堂關(guān)于餐飲廚房工程安全規(guī)范的課程，一起來(lái)看看精華筆記吧~ 課程筆記

很多人問(wèn)什么是商用廚房工程？商用廚房工程主要是做什么呢？今天就由商廚工程小編來(lái)給大家做一個(gè)簡(jiǎn)單的分析，其實(shí)商用廚房工程是一個(gè)概念，其中包含了許多流程，比如從店鋪規(guī)劃開(kāi)始，廚房測(cè)量，廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)，廚房排煙系統(tǒng)布局，方案出臺(tái)，方案修改，出圖，設(shè)備訂購(gòu)，設(shè)備到場(chǎng)，設(shè)備安裝調(diào)試，廚房運(yùn)行使用到最后的售后服務(wù)，對(duì)整個(gè)廚房工程設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，每一個(gè)流程都很重要，對(duì)未來(lái)廚房的使用至關(guān)重要。